Köyevi Ekmeği

Köyevi Olympos’ta her sabah güneş doğmadan önce fırın ateşlenir. Yöresel buğday unu, doğal pınar suyu ve ekşi maya ile yoğrulan hamur, sabahın serinliğinde saatlerce dinlendirildikten sonra taş fırınımızda altın sarısına kavuşur. Bu süreç, sadece bir ekmek pişirme ritüeli değil; doğayla, toprakla ve gelenekle kurulan derin bir bağın ifadesidir.

Büyükannelerimizden öğrenilen bu geleneksel tarif, nesilden nesile aktarılarak yıllardır değişmeden yaşatılmaktadır. Her somun, ekmek ustamızın elleriyle özenle yoğrulup şekillendirilir. Fırından çıkan sıcak ekmek, Olympos’un serin sabah havasıyla buluşunca eşsiz bir koku yayılır ortalığa. Misafirlerimiz henüz uyanmadan bu koku onları güne davet eder.